Desde el 1865 la familia Domènech ha trabajado con pasión las tierras del Penedés para obtener el mejor fruto de los viñedos. Francisco José Domènech (1839-1909) fue el impulsor de la tradición vitivinícola en la familia y el primero en buscar la perfección en las cosas bien hechas. En 1905, recuperado el viñedo de la zona, José Domènech Torné (1896-1957) adquiere la totalidad de los viñedos de la Masia denominados «La Sala». La masía «La Sala» fue ocupada durante la Guerra Civil Española siendo destruida parcialmente a finales de ésta. Después de recuperar la masía, José Domènech Torné elaboró las primeras botellas de Cava Vallformosa. Para ver la bodega, pinche aquí.
TIPO DE VINO: Cava Reserva Brut
VARIEDADES:
Macabeo, Xarello, Parellada y Chardonnay
D. O.: Cava
COLOR:
Color amarillo con reflejos verdosos, con pequeña burbuja y buena corona.
AROMA:
Aromas frutales y de crianza se funden en un conjunto vivo y concentrado ofreciendo fruta blanca sobre notas de almendra y praliné.
PALADAR:
Redondo y muy fino en el paladar. Elegante y seco. Buen equilibrio de acidez y muy persistente, final de boca muy largo y cremoso.
TIPO DE VINO: Cava Reserva BrutNature
VARIEDADES:
Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay
D.O.: Cava
COLOR:
Color amarillo con reflejos verdosos, con pequeña burbuja y buena corona
AROMA:
Aromas frutales y de crianza se funden en un conjunto vivo y concentrado ofreciendo fruta blanca sobre notas de almendra y praliné.
PALADAR:
Redondo y muy fino en el paladar. Elegante y seco. Buen equilibrio de acidez y muy persistente, final de boca muy largo y cremoso.
TIPO DE VINO: Cava Brut Rosado
VARIEDADES: Pinot Noir
D. O.: Cava
COLOR:
Color cereza muy pálido con tonos vivos. Finas y persistentes burbujas y blanca corona.
AROMA:
Elegante aroma floral y afrutado (rosa y frambuesa) con ligeras notas de crianza.
PALADAR:
Redondo y sensual, muy femenino. Se presenta goloso en boca, alegre y vivo. Deja agradables sensaciones de frutos rojos al final.
TIPO DE VINO: Cava Brut Nature Reserva
VARIEDADES: Xarello y Chardonnay
D. O.: Cava
COLOR:
Limpio y brillante. Color amarillo pálido con reflejos verdes. Burbujas muy finas y persistentes que forman una delicada corona.
AROMA:
Limpio, afrutado, complejo y elegante. Aromas frescos de pera, manzana, toques cítricos y florales combinados con notas tostadas y de frutos secos procedentes del contacto con las lías.
PALADAR:
Potente, fresco, cremoso y sabroso con buena acidez. En retronasal aparecen los aromas de frutas frescas encontradas en nariz. Carbónico muy bien integrado que le confiere amplitud y suavidad. Tiene un final de boca largo, seco y muy agradable.
TIPO DE VINO: Cava Brut Nature Reserva
VARIEDADES: Xarello y Chardonnay
D. O.: Cava
COLOR:
Limpio y brillante. Color amarillo pálido con reflejos verdes. Burbujas muy finas y persistentes que forman una delicada corona.
AROMA:
Afrutado, complejo y elegante. Aromas frescos de pera, manzana, toques cítricos y florales combinados con notas tostadas y de frutos secos procedentes del contacto con las lías.
PALADAR:
En boca es equilibrado, sedoso, cremoso, muy delicado y con cuerpo. Tiene una entrada fina y suave . En retronasal encontramos los aromas de frutas frescas encontradas en nariz. Agradable y persistente final. Con buena y equilibrada acidez.
TIPO DE VINO: Vino de aguja blanco
VARIEDADES: Xarello, Parellada y Muscat
D. O.: Penedés
COLOR:
Color blanco paja con reflejos verdosos. Su fina burbuja y ligera corona lo hacen fresco y atractivo.
AROMA:
Aroma fresco, floral y afrutado (manzana verde y frutas blancas) con toques cítricos.
PALADAR:
Ligeras sensaciones ácidas en boca. Bien estructurado, armónico y de gran vivacidad. Muy refrescante y persistente. El burbujeo del carbónico lo presenta vivo e intenso.
TIPO DE VINO: Vino de aguja rosado
VARIEDADES: Merlot, Tempranillo y Garnacha
D.O.: Penedés
COLOR:
Color cereza con tonos rubí. Fina y elegante burbuja.
AROMA:
Elegante aroma floral y muy afrutado (pequeños frutos del bosque, fresa y frambuesa). Aroma intenso y complejo.
PALADAR:
Redondo y sensual a la vez que fresco y alegre, destacando su clásico burbujeo. Deja frescas sensaciones en boca con un marcado postgusto varietal.
TIPO DE VINO: Blanco seco
VARIEDADES: 85% Xarel·loy 15% Chardonnay.
D.O.: Penedès
COLOR: Amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
AROMA:
Marcado carácter de un vino blanco originario de una zona fría. Notas de jazmín, manzana verde y pomelo sobre fondos dulzones de almíbar y fruta seca provenientes de la crianza sobre lías de cuatro meses. Vino de gran profundidad, que invita a seguir buscando en su fuente de frescor.
PALADAR:
En boca es un blanco potente y bien estructurado que se caracteriza por un largo recuerdo y una equilibrada tensión de fruta fresca. Freyé es una seducción para los amantes del vino.
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDADES: 55% Parellada y 45% Muscat
D.O.: Penedès
COLOR: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
AROMA:
Los aromas florales marcados por las notas de rosa se debaten entre matices de fruta exótica (Lichi) y ácidas (lima o piel de naranja). El coupage de Muscat con la finura que aporta la Parellada ofrecen un conjunto de gran intensidad con destellos de fruta blanca.
PALADAR:
En paladar es un vino suave y goloso a la vez que fresco. Un conjunto voluptuoso y equilibrado de aromas con un final elegante y persistente. Un vino único y singular que denota la personalidad de quien lo elige. Una autenticidad que seduce a los amantes del vino.
TIPO DE VINO: Cava Brut
VARIEDADES: Macabeo, Xarelloy Parellada
D. O.: Cava
COLOR:
Color pajizo claro con matices verdosos.El carbónico es alegre y vivo.
AROMA:
Sus aromas son mezcla de fruta (melón, manzana y plátano) y procedentes de la fermentación (notas tostadas).
PALADAR:
Armonioso y apetitoso en boca, con una ligera punta de acidez. Post-gusto redondo y elegante. Clásico final con carácter afrutado.
TIPO DE VINO: Cava Brut Nature
VARIEDADES: Macabeo, Xarelloy Parellada
D.O.: Cava
COLOR:
Amarillo pálido con reflejos verdosos. Fina y constante burbuja. Formación de una blanca, rica y viva corona.
AROMA:
Afrutado y complejo. Notas de manzana verde, pera y piña combinadas con notas de almendras.
PALADAR:
Amplio y pulido en el paladar, suave y muy seco. Su final resalta el “bouquet” de crianza y su persistencia en boca.
TIPO DE VINO: Cava Brut Rosé
COLOR:
Color cereza con tonos rubí. Fina y persistente burbuja y blanca corona.
AROMA:
Elegante aroma floral y afrutado (fresa y frambuesa) con notas de crianza.
PALADAR:
Paladar redondo y muy femenino, de fina burbuja y corona. En boca se presenta fresco, alegre y de agradable final.
TIPO DE VINO: Cava SemiSeco
VARIEDADES: Macabeo, Xarelloy Parellada
COLOR:
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Fina y persistente burbuja. Ligera corona.
AROMA:
Aroma a fruta fresca, jovial, lleno y redondo. En nariz destacan los aromas frutales (recuerdos a flor de viña, piña,manzana y a melocotón).
PALADAR:
En boca muy bien equilibrado, armonioso y sutil. Un final con cuerpo, largo y amable.
TIPO DE VINO: Cava Brut
VARIEDADES: Macabeo, Xarelloy Parellada
D.O.: Cava
COLOR:
Color amarillo pajizo con claros matices verdosos. Muy claro. La burbuja desprendida es fina, alegre y de pequeño tamaño.
AROMA:
Limpio y afrutado. En nariz destacan sus aromas delicados en los que predominan las frutas blancas (manzana verde, pera y albaricoque) con ligeras y agradables notas de crianza (bollería y frutos secos).
PALADAR:
En boca es suave, agradable, cremoso y delicado. El carbónico está bien integrado. Ligera acidez que le otorga un buen paso de boca dando un largo y persistente postgusto.
TIPO DE VINO: Cava BrutNature
VARIEDADES: Macabeo, Xarelloy Parellada
COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, de pequeña burbuja y blanca corona.
AROMA:
Fresco y muy afrutado. Aromas de manzana verde, pera y piña. Ligeras notas de brioche y frutos secos procedentes de la crianza en botella.
PALADAR:
En boca es amplio, complejo, afrutado y equilibrado. Muy seco. Paso de boca sabroso que se alarga con un fresco postgusto dejando un final agradable y afrutado.
TIPO DE VINO: Cava Brut Rosado
VARIEDADES: Garnacha y Monastrell
D.O.: Cava
COLOR:
Color cereza pálido con tonos fresa. Las burbujas finas, abundantes y persistentes forman una blanca corona.
AROMA:
Aroma fresco e intenso. Elegantes aromas de pequeñas frutas rojas (fresa, frambuesa y cereza) combinadas con tenues notas de crianza.
PALADAR:
En boca se presenta lleno de frescor y vivacidad, goloso y amplio. Buen paso de boca por la cremosidaddel carbónico muy bien integrado. Deja agradables sensaciones afrutadas al final con un final largo y persistente.
TIPO DE VINO: Cava SemiSeco
VARIEDADES: Macabeo, Xarel·loy Parellada
D.O.: Cava
COLOR:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja pequeña y persistente con buen desprendimiento, que forma una delicada corona blanca.
AROMA:
Nariz compleja y elegante. Aromas de manzana verde y plátano combinados con los de crianza en botella (brioche y frutos secos).
PALADAR:
Sabor agradable, suave, redondo, cremoso y dulce. Paso de boca amplio y estructurado, largo y persistente postgusto.
NUESTROS PRODUCTOS:
Colección brut
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Gala Vallformosa Brut Nature Reserva
Gala Vallformosa Brut Reserva
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Masia Freyé Chardonnay
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