Bodega Proelio

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Bodega riojana dedicada a mostrar vinos tintos que expresan territorios privilegiados. Una apuesta por preservar el viñedo viejo y en altitud de distintas zonas de Rioja. Su base: garnachas, tempranillos o gracianos de viñas viejas y sabias, que dan unos frutos capaces de construir vinos vivos, expresivos y longevos.

Proelio Vendimia Seleccionada

Vendimia con optima madurez fenólica, fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura para preservar aromas varietales, maceración en contacto con hollejos y pepitas 10-12 días más después de la fermentación, para extraer taninos que nos ayudaran en el proceso de crianza en barrica, prensado ligero y posterior fermentación maloláctica, en barrica de un 30% del vino.

Proelio Puerto Rubio

Vendimia en cajas de 18 kg. que se enfrían a 5ºC durante 12 horas antes de ser procesados por mesa de selección. Elaboración con un 40% de uva entera seleccionada y pisada de manera tradicional. El resto despalillada y estrujada. Las uvas fermentan con levaduras propias del viñedo. El trabajo con el sombrero se realiza solamente bazuqueando, sin bombas. Fermentación maloláctica en tina de roble de 4.000 litros.

La Canal del Rojo

Vendimia manual en cajas de 18 Kg, fermentación con sus levaduras autóctonas en tinos de hormigón con un porcentaje del 40% con raspón. Fermentación maloláctica espontánea en hormigón. Crianza en tinos de roble francés de 40 HL usados durante 15 meses.

Proelio Crianza

Proelio Viñedos Viejos

Proelio Reserva