CASA GRAN SIURANA

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Casa Gran del Siurana es un proyecto del Grupo Peralada, que se inicia en el año 2000 con el claro objetivo de crear unos vinos desde el mismo inicio del proceso: seleccionando las fincas con más potencial, eligiendo las plantas más adecuadas y cultivándolas con cuidado para después controlar meticulosamente el momento de la vendimia, el modo de elaboración y la crianza.

Aires de Garbet

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando pequeñas cajas de 20 kilos de capacidad para evitar que la uva se rompa y fermente de forma prematura. Ya en la bodega, empiezan los procesos de vinificación: en la primera fase se llevan a cabo dos remontados diarios y, posteriormente, el mosto de Aires de Garbet macera durante 16 días a temperatura controlada de 24º.

Finca Malaveina

La uva procede de una única finca, la Finca Malaveina, situada en la localidad de Garriguella, en el Alto Empordá. Son 19 hectáreas de laderas que miran al Mar Mediterráneo, con suelos de arcilla roja y cantos rodados. Cuenta con un clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos calurosos, suavizados por la cercanía del mar y con una gran influencia de la Tramontana, un fuerte viento del norte que puede alcanzar rachas de hasta 120 km/h.

Finca La Garriga

Elaboración en negro, maceración larga, fermentación controlada a 24ºC.

Finca La Garriga Blanco

Fermentación y envejecimiento en barricas nuevas.

GR-171

Disfruta la juventud de este vino blanco de color amarillo pálido a unos 7 o 9 grados. Se caracteriza por su gran intensidad aromática con recuerdos de hierbas mediterráneas y toques anisados. Además, la uva Garnacha blanca le aporta la acidez correcta, el punto graso necesario y la frescura adecuada.

GR-174

Vino tinto envejecido durante cinco meses en barrica de roble francés compuesto por Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah y Samsó como uvas predominantes de su sabor afrutado y especiado. Disfrutar este tinto en todo su esplendor, conlleva servirlo a unos 16 grados y maridarlo con platos como el estofado, el asado, la carne roja a la parrilla, el pescado azul o el queso semicurado.

LA FREDAT

Conoce la intensidad de este tinto con todos tus sentidos. Huele el chocolate, el roble y los aromas frutales de cereza roja. Saborea la acidez que da paso a un vino estructurado y con cuerpo, sin dejar de perder el toque afrutado característico de la garnacha.

CRUOR

Cruor es un coupage de uvas que provienen de cepas de dos fincas distintas: la Garnacha negra de La Casa Gran y la uva Syrah de La Fredat. Su entrada en boca es amplia y sabrosa. A continuación, se unen sabores untuosos y frescos, característicos de la fruta roja madura, acompañados de matices minerales. Siendo el resultado final un sabor largo y persistente.

GRAN CRUOR

Un color picota nos presenta este vino intenso y complejo cuya paleta de aromas especiados se concentra en tu nariz. Si pasamos a la experiencia gustativa, comprobamos como es graso en boca y de recorrido largo, pero cuerpo medio. Para terminar, te regala un toque cremoso a caramelo.

GRAN CRUOR SELECCIÓN ESPECIAL CARIÑENA

Si estás contemplando un color picota intenso y profundo, estás oliendo notas balsámicas, de sotobosque, balsámicas, de chocolate y toffee y estás saboreando aromas frutales, taninos aterciopelados, sabores persistentes y con personalidad, el culpable es un Gran Cruor de uva Cariñena y de envejecimiento de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.